~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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デトックスの季節です

   旬のいちごとブルーベリーのドリンク



温かくなって自然界に陽の気が増してきましたので
いよいよ「体から不要なものを排出する」デトックスのシーズンがやってきました!



奈良学園前での薬膳単発セミナー「家庭薬膳コース2012」の来月の講座の
テーマの一つがデトックスなので、今は様々なデトックスとビューティーに効く
薬膳ドリンクをいろいろと試作しているところです!




講座ではデトックスできる食材を使ったレシピと
効能をたっぷりご紹介しますね~♪



IMGP1872.jpg

   食べる美容液 アボカドを使ったデトックスドリンク



あれこれ組み合わせて味を調節しながら
中医学的排毒法でおいしく老化知らずの体を作る飲み物レシピも
たくさんご紹介したいと思います!




juice.jpg

   クコの実とセロリの「飲む目薬」




ORIENTAL WISE 家庭薬膳コース2012 4月の講座のご案内

2012年4月27日(金)

①身近な野菜のパワーを知って効果的に活かす「ベジ薬膳」
 (10:00~11:30)

普段から馴染み深い野菜にも様々な薬効があります。
日本でもなじみ深い野菜について、じっくり効能を学んでから
野菜がメインのベジ薬膳レシピをたっぷりご紹介。
適する症状の時に適する野菜を選ぶことができれば
いつものメニューが「薬」になりますよ。



②中医学的排毒法「薬膳デトックス」で老化知らずの体を作る
 (11:45~13:15)

老廃物を出すと身体は軽くスッキリ!
本来持つべき内臓の機能を回復して身体全体の調子を整えていきましょう!
デトックスできる食材と効能をたっぷりご紹介。
朝、昼、夜の食事の摂り方、外出先でのデトックスできる
食べ方のコツなどをしっかり学んで頂けます。



講座のご予約を承り中です!

詳しくはこちら



お申し込みはこちらまでメールでお願いいたします!
info@orientalwise.com
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【2012/03/28 21:28】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(0)
癒しフェア 楽しくお話させていただきました!

iyashi2.jpg

大阪ATCホールでの癒しフェア2012 in OSAKAにて
癒しをテーマにした薬膳の講演会をやらせていただきました!



立ち見の方も含め、とてもたくさんの皆様にご清聴いただきました。
本当にありがとうございます!!



こんなに広い会場でお話したことがないので一時はどうなることかと思いましたが
やっぱり薬膳のお話を聞いていただけるシチュエーションになると
それはもう、ウキウキしてきます!!


コピー (1) ~ __

たくさんの方に薬膳に対して興味を持っていただき
講演会の後も質問に来てくださったり、
普段の活動内容にお問い合わせいただいたり
話がわかりやすくて面白かったとわざわざ言いに来てくださったりと
お客様の反響をとても嬉しく思いました。




何より嬉しかったのが、いつもセミナーを受けに来てくださる
生徒様方がたくさん応援にお越しくださったこと!!


ブログやHPで講演時間をチェックして、または会場に問い合わせて、
わざわざ来てくださったんだ~と思うと、本当に心から嬉しくて
ありがたいなぁ~ほんとに嬉しいなぁ~という気持ちでいっぱいです!!


わざわざ遠くから足をお運びくださり
貴重なお時間使って聞きに来てくださる生徒様に私のお話することで
毎回違った発見をしていただけるよう、もっともっと勉強しなくては!と
思いながら帰ってきました。


ほんとに皆様ありがとうございました!!




P.S.ちなみに夏木マリさん、すっごくきれいでかっこよかった~!!
【2012/03/24 21:05】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
昔の食卓には学ぶことがいっぱい
朝の連続ドラマカーネーションももうすぐ終わりですね。




ある時、パッとテレビをつけたら糸子と北村のやり取りが面白くて
それからはまってはまって、毎朝と昼の再放送(2回見る)が楽しみで!


戦後の時代から見たのでそれより前は知らないのですが
このドラマの中で出てくる家族で囲む食卓にいつも目が釘付けでした!


古き良き時代の和食中心の食生活だったのが、テレビの普及によって
揚げ物が中心の洋食になって次第に欧米化していくのが見てとれて
非常に興味深いなと思いながら見ています。





ドラマを見始めた頃のいつものご飯は、豆や野菜を煮炊きした素朴な和の食事で
とくに千代さんが炊くイワシと生姜の炊いたんがいつもおいしそうで!



昭和30年代ごろからテレビが普及され、料理番組を見ながら千代さんが
必死でメモを取り、お客様をもてなす「ハレ」の日のご飯には
海老フライとかとんかつとかコロッケになってきて。

野菜はその揚げ物の下に敷くレタスぐらいになってた。


「あ~、こうして日本の食卓は変わっていったのだな」と
毎回ドラマでは献立ばかりに気を取られながら見ていました(笑





バブルのころの時代の話になると
手土産には豪華なキラキラの金箔カステラでその時代を表していましたし
2000年を過ぎたころになると、今度は自然やナチュラル志向になったことで
ドラマの中でも「ハーブティー」が登場したりと
その時代その時代の特徴が食べ物に反映されてて面白いですね。


バブルの頃になって、一人暮らしの糸子がおばあさんになっても
イワシと生姜を炊いたおかずを変わらず作っていたのも印象的でした。




PICT3398.jpg
     イモ3種とニンジンの蒸し野菜
     黒きくらげの佃煮
     高野豆腐の煮物
     白和え 
     切干大根の煮物





日本の食生活が和食の野菜や豆中心の素朴なままだったら
今の時代に生きる人々の体質は違っていたのだろうな~と思いながら


昔の食卓にならって今日も我が家の献立は地味メニューです!!




【2012/03/22 19:19】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(0)
花粉症がつらいそこのアナタ!!
花粉症対策のコラムをぜひお読みください!

こちら↓

日本インナービューティー協会 コラム 3月号「花粉症」
【2012/03/18 22:51】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(0)
我が家のだし取りセット



毎日のことなので、だしを取る材料は一番取り出しやすい目に付く場所に
かごの中にひとまとめにセットして置いています。



かつおの厚削り(サバ混合でもOK)、
日高昆布(一番手頃な価格帯でだしにつかいやすい)
いりこ(頭とはらわたは時間のある時に取っておく)
今年も上出来の千都味噌の麦みそ(常温保存する味噌なんです)


千都味噌についての過去の記事はこちら



お味噌はこの麦みそ以外にも、関西ならではの白みそや
生徒様お手製の素晴らしくおいしいお味噌などのストックがあって
その日のみそ汁の具によってもバリエーションをつけています。



だしも気分によって、いりこのだしの日もあるしカツオ&昆布のだしの日もあるし。

これに朝ご飯では焼鮭と出し巻き卵もつけると、しみじみ朝から幸せになりますね!



卵焼き器は香港在住時からもう7年間使いつづけている
京都有次の銅製のもの。



PICT3394.jpg

香港の幼稚園や小学校は現地校以外はず~っとお弁当が必要で
2005年に一時帰国で京都へ行った際、買って香港へ持って行きました。



だいぶ年季が入ってきて、使い続けたたこ焼きの鉄板と同じく
油がすっかり馴染んでとても巻きやすいのです!




だしを取る利点は何より旨みが利いているので
自分で取っただしを使う料理はしょうゆや塩の量がかなり減らせるし
化学調味料が入ってないのがとにかく安心です。




しかもほんとに料理の腕がアップしたように
普段の料理が格段においしくなりますよ~



ぜひ「だし取りセット」用意してみてくださいね!

【2012/03/14 10:14】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(0)
癒しフェア情報が更新されました
3月24日(土)講演をやらせていただきます
癒しフェア in OSAKA の詳細が更新されました。


http://www.a-advice.com/osaka/guest/detail/?id=1035626194f191bf33fdd5


今、朝の連ドラ「カーネーション」を毎日楽しみに見ているのですが
夏木マリさんと同じページに載せていただいているのが
ほんとに自分でも不思議で仕方ありません・・・


当日はもちろん早めに行って、夏木マリさんを見てくるぞー!!




【2012/03/13 13:48】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
奈良学園前での単発薬膳セミナーのご案内です
いつも奈良学園前の薬膳セミナー開催に関し
皆様より温かいご支援を賜り本当にありがとうございます!

毎回遠いところ・寒い中、いつも満席お越し下さり、心より感謝申し上げます!!


さて、3月の奈良学園前S-tage様での単発薬膳セミナー
「家庭薬膳コース2012」のご紹介です。

すでにたくさんの皆様からの講座のご予約をいただいており、
今回は残席6名様のみの募集をさせていただきます。



①2012年3月23日(金)10:00am~11:30am 
テーマ:気になる症状別 「薬膳スープ・薬膳茶・薬膳酒の作り方」

日々の気になる不快症状やお肌のトラブルから体質を知り、
それぞれの体質に合った食材のご紹介と、その材料で作る
薬膳スープ、薬膳茶、薬膳酒のレシピをたっぷりとご紹介します!

すべての体質別の薬膳調理の基本を学んでいただけますので
ご自身やご家族のカラダメンテナンス献立のご参考になさってください!



②2012年3月23日(金)11:45am~13:15pm 
テーマ:食べて・出して・痩せる!「薬膳ダイエット法」

中医学的ダイエット法とは食べる量を極端に減らしたり
同じものばかりを食べ続けるダイエット法とは全く異なります。

体重を落とすために「何を食べるか」「どのように食べるか」を
実践するべく、太り方タイプ別「食べて・出して・痩せる」最適な方法を
代謝アップ薬膳レシピ満載でお届けいたします!



講習費:①②どちらかひとコマのお申し込み3000円
    ①②ふたコマお申し込み5000円です。


お申込み方法:講座ご受講のお申し込みはinfo@orientalwise.comまで



当日は赤堀真澄開発、季節に合った薬膳茶をご用意しております。
その薬膳茶の作り方と効能も授業でご説明させていただきますね!

大変お手数ですが、マグカップをご持参下さいませ。


なお、講座のキャンセルは3日前まで無料でございます。
ご予約後、何か急なご予定などございましたら、3日前までにご連絡お願い致します。


早い段階でお申し込み下さった皆様、
申し込んだかどうかご不明の場合はメールでその旨お伝えいただければ
ご返事させていただきますので、よろしくお願いいたします。


家庭薬膳コース月別の詳しい情報はこちらのページをご覧ください。
http://www.orientalwise.com/works/seminar.html#c


いつも本当にありがとうございます。

今月もまたお会いできるのを楽しみにしております!
【2012/03/12 10:45】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
いつもありがとうございます!
芦屋の女性ホルモン研究所 Blavo.Laboさまでの
若返りセミナーをやらせていただいてきました!

雨の中、満席のお越し、皆様本当にありがとうございました!!

阪急芦屋駅近くの一等地にある
経営者の女性お二人の想いとセンスが終結した
とっても素敵なサロンでした!



また、大阪でも奈良でも神戸でも、どこでセミナーを開催しても
貴重なお時間割いて来てくださる生徒様もたくさんおられて…
本当にいつもありがとうございます。

皆様には心から感謝の気持ちでいっぱいです!



今日は皆様、ほんとにお疲れ様でございました!

【2012/03/09 21:18】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
癒しフェアでの講演時間 決定しました
2012年3月24日(土)25日(日)に
大阪南港ATCホール(アジア太平洋トレードセンター)で開催される
癒しフェア2012 in OSAKAに出演させていただきます!


癒しフェア出演者一覧


癒しフェアは、心とカラダ、地球にやさしい
癒し関連の商品・サービスが一度に体感できるヒーリングビジネスショーで
東京・大阪・福岡で開催されています。

私は初日の24日(土)に講演ブースにて16:15~17:00の時間帯に
講演ブースにてお話させていただくことが決まりました!

テーマはこちら

「~心とカラダが喜ぶ美薬膳~ 食べ物で気持ちを癒す内側からの薬膳ケア」

外側からのストレスはもちろんのこと、
体内のバランスの崩れも精神不安やイライラを引き起こすことから、
精神安定作用の「癒し効果」のある食べ物とその調理法
献立への取り入れ方をご説明いたします!


あらかじめチェックシートをお配りして
自分のストレスが「何タイプなのか」を知って頂き
バランスを崩した原因と、適するおススメ食材についてお話させていただきます。



皆様、ぜひ癒しフェアへお越しくださいませ!
【2012/03/07 16:20】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
歌舞伎ことはじめ



京都の南座で歌舞伎を見てきました。


人生初、ずっと見てみたかっただけあって
いろんな本を見て「歌舞伎ことはじめ」をしっかり予習しました!




1、季節に合った柄の着物で行く

2、高級京料亭のお弁当を持っていく

3、その時の演目の背景を知っておく



などの項目を押さえて大人の遊びを優雅に楽しんでこよう!と意気込み満々♪



しかし!
日本の伝統芸能を見せてやろう!と子供を連れていったのが運のつき~



仕事帰りだったのでまずは着物はあきらめ

高級料亭の高級弁当は、雨降りの中寒い寒いと文句タラタラの子供に負けて
駅構内のコンビニ弁当で済ませ。

開演して30分もしないうちに
「あと何分?(で終わる?)」「あと何分?」攻撃・・・

「あと2時間!!」みたいな(笑


ただただ疲れましたわ。


ま、こんな状態でも、定番の
「隅から隅までずずずい~~~っと」が聞けただけでも
良かったとしましょうか。。。
【2012/03/05 11:42】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(1)
若返りプロジェクト 1週間後に迫りました
神戸芦屋の女性ホルモン研究所Blavo.Laboさまにおける
若返りプロジェクトがあと一週間後と迫りました!



講義内容が決定しましたのでお知らせいたします!


日時:2012年3月9日(金)午前10時半~12時(講義1時間、質問タイム30分)

「薬膳で40代女性を若返らせる!
不老長寿にたけた中医学で、ますます若く美しくなる方法」

1、女性は加齢のステージは7歳ごとに上がっていく

2、40代からの体の変化・減るものと増えるもの

3、見た目印象年齢を決める重要なパーツは?関連する臓器は?

4、不足するなら、補おう!アンチエイジング食材

5、若返りモチベーションをキープするポジティブエイジングの考え方

6、若さを保つ中医学的生活養生法




体の変化から問題点を知り「不足するなら補おう!」の薬膳の基本方針と
中医学の知恵を結集して若返りを図る術をお伝えします。

ポジティブエイジングのモチベーションをキープする考え方なども含め
盛りだくさんでお届けいたします。


定員まで残りわずかだそうです!
お申し込みはお早めに♪


Bravo Lab.|株式会社ブラボーラボ

兵庫県芦屋市東芦屋町2-14エクセレント芦屋303
Tel&Fax 0797-35-6118
http://www.bravolab.jp
【2012/03/03 14:02】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
離れていても大好きです!



初の出版本を、私を国際中医師として育ててくれた
第二の実家、香港新華中医薬有限公司(漢方クリニック)と
香港在住中のみならず帰国後もセミナー会場としてお世話になっている
香港日本人倶楽部の図書館に寄贈させていただきました!


日本人倶楽部には今月半ばには到着すると思います。
新華クリニックにはすでにお届け済みです。
診察待合いのお時間にご覧いただけます!




7年間の香港在住時は日本語の活字に飢え、
薬膳の情報を得るにも一苦労していた覚えから、
少しでも今、香港で頑張っておられる皆様へ
生活に密着した漢方ライフのヒントにしていただければ
本当に嬉しいです!




今こうして薬膳のお仕事をさせていただけるのも、
香港で出会ったたくさんの人々や香港で学ばせていただいたお陰です。


この本の執筆中には何度も何度も香港での生活を思い出していました。
本文にもあとがきにも香港への想いをこめたメッセージを掲載してあります。


香港在住の皆様にもぜひ読んでいただき、
今おられる絶好の、薬膳を実践できる環境を
思う存分に活かしていただければと思っております!



香港への想いをたっぷりに心からの感謝をこめて・・・

離れていても大好きです、香港!!

【2012/03/02 12:43】 | 香港 | トラックバック(0) | コメント(2)
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

出版本のお知らせ

≪漢方スタイル&薬膳テーブル≫

漢方スタイル&薬膳テーブル

初めて薬膳にふれる方でも取り入れやすいレシピが詰まっています!

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