~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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愛情薬膳弁当 白黒食材弁当

    れんこんまんじゅう
    白身魚のムニエル
    大豆入りひじきの煮物
    黒豆の煮物
    ミニトマト
    はと麦ご飯 ゆかり&白ゴマ


なんだか空気が変わって朝晩すっかり秋の気配。
カラッと過ごしやすい!と喜んでばかりはいられません。



こんな風に空気が乾き始めたら、常に白い食材で肺を潤しておきませんと
風邪をひきやすくなってしまいます。




今日はお久しぶりの娘に持たせる薬膳弁当の記事ですが、
季節によってお弁当に使う食材が少しずつ
変わってきているのに気が付かれるでしょうか。






秋になったら百合根やれんこんなど白い食材を献立に使います。

またゆかり(シソの葉)で風邪が取りついても吹き飛ばしてもらいます!

空気の乾燥対策に香港では梨を食べるので、我が家も倣って毎日梨を食べています。



れんこんまんじゅうの中身は咳止めの銀杏と百合根を包んで蒸しています。

黒い食材は血を増やすため。

女の子ですから血液を減らさないように育てたいといつも思っています。





子育てしていていつも思うことは
親の出来ることと言えばごはんを作ってあげることぐらいだな~と。


体に良いものを食べさせて健康に大きくすることしか
わが子にしてあげられることはないんだな~とつくづく思います。







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【2012/09/25 17:23】 | 薬膳弁当 | コメント(0)
家庭薬膳コース(奈良学園前)9月の講座のご案内
奈良学園前で毎月第四金曜日に開催しております
ORIENTAL WISE 家庭薬膳コース 9月の講座のご案内です!



2012年9月28日(金)10:00~11:30

①秋の風邪予防と免疫力アップの毎日の薬膳

いつどこでウィルスが飛んでくるか分からないこの季節、
自分の身体にいくつもの楯(たて)を持って、
あの手この手で対抗出来るようにしておくことが大切です。

どんな食事をしたら免疫力をアップさせ抵抗力をつけることができるのか?
日々の献立にすぐ取り入れられるよう実例を挙げてお伝えします。




2012年9月28日(金)11:45~13:15

②美肌を作る!美顔コラーゲン薬膳セミナー

ハリのある若々しい肌を作るには、体の内側から潤いを増やし
コラーゲンたっぷりの食事を採るというインナーケアが大切です。
驚くほどのコラーゲン含有量を持つ薬膳食材「白きくらげ」の
様々な調理例を実例を挙げてご説明致します。


残り数名のお席がございます!
お申し込みはこちらまで


info@orientalwise.com
【2012/09/19 15:04】 | Daily Life | コメント(0)
症例別薬膳実践会の10月の講座の締め切り間近です
大阪で新しく開催しております薬膳上級者向け講座
「症例別薬膳実践会」ですが、大きな反響をいただき
誠にありがとうございます!!


10月11日(木)の「生殖機能と老化予防の薬膳」の残席は
早くも残り3名様分のみとなっております。


お申込みご希望がございましたら
お早めにご連絡くださいませ!



講座のカリキュラムと日程はこちら

【2012/09/19 14:49】 | Daily Life | コメント(0)
神戸に香港スイーツ店がオープンします!


2012年10月13日(土)13:00に神戸にオープンする
香港薬膳スイーツ店をご紹介します!




薬膳甜屋 LUCKY☆RIN房(ラッキースター リンファン)

神戸市兵庫区上沢通7丁目5-22
090-3494-0737


IMGP1697.jpg


オーナーは薬剤師さんで中医薬膳指導士養成講座をご卒業の元生徒様。


神戸で生まれ育ったオーナーは神戸の人たちに、
滋味あふれる体に良くておいしい薬膳スイーツをぜひ食べてほしいとの
強い想いで今回お店を開かれることになりました。



私は香港で学んだ「生活に根付いた本場の薬膳スイーツの薬効」のご指導や
「季節に合った香港スイーツのレシピ」を
こちらのお店にご提供させていただいております。



神戸には中華街があるのに、神戸っ子でもなかなかこのような
体に良い甜品(スイーツ)を食べたことがないと感じておられ
地元の方の健康維持に役立つようにと願っておられます。



初めは毎月第二土曜日のみのオープンだそうです。

PICT9836.jpg

また個別体質診断と薬膳相談も受け付けておられますので
詳細は下記までお尋ねくださいませ!





薬膳甜屋 LUCKY☆RIN房(ラッキースター リンファン)

神戸市兵庫区上沢通7丁目5-22
090-3494-0737
【2012/09/14 18:46】 | 日本の薬膳料理 | コメント(0)
今までにない上級者向け薬膳講座がスタートしました
9月実践会蕁麻疹・乾癬④
                
今月9月から、第二木曜日に大阪で新しい薬膳講座
「症例別 薬膳実践会」を開催し、昨日は記念すべき第一回目、
急な日程にもかかわらずお陰さまの満員御礼で終了致しました。


本当にありがとうございました!!




新しい講座のカリキュラムと詳細はこちら




さて、この講座は私、赤堀真澄が中医学の弁証施膳を、
調理の天才、黒川真妃子先生が薬膳調理を担当し
1日で弁証施膳と調理実習を学べる全く新しい講座にしました。




黒川先生とタッグを組んで一つの講座を開催した理由は、
今まで薬膳をずっと学んでこられた方の


「さらに一層臨床の現場の状況を知り
より多くの身近な症例について証を立てられる訓練をしたい!」


または

「たくさんの症例に対する薬膳調理法が知りたい!」という
多くの声にお応えするためです。




毎月決まったテーマから、証を立てる練習をし
その証に処方する漢方薬の中身の分析をする。

そして同じ効能、同じ帰経から食材をピックアップし
処方と同じ薬効を持つ食材を組み合わせて
漢方薬のごとく「本当に効くレシピ」で薬膳を作れるようになることが目的です。




昨日のテーマは「じんましんと乾癬に対する弁証施膳と薬膳調理実習」



血熱タイプの乾癬やじんましんの食事を
清熱解毒の基本処方である「黄連解毒湯」をもとに、

また疲れるとじんましんが出るという血虚生風の食事に
養血袪風の基本処方「当帰飲子」をもとに



こんな献立が出来上がりました!


9月実践会蕁麻疹・乾癬メニュー②
       手前が黄連解毒湯と同じ薬効のある食事                         
       右手奥が当帰飲子と同じ薬効のある食事



漢方処方を煮出した汁を料理に入れる作り方ではなく、処方の中身の生薬と
同じ薬効を持つ食材を一つ一つ組み合わせた調理方法でお伝えしていきます。




テーマとなる症状の病因病機から証を立てる訓練ができ
漢方処方を分析して同じ効能の食材を知れる。

またそれらをもとにその体の状態に合わせた調理法で
本当に効く薬膳を作れるというのがこの講座の最大のウリです。





ほとんどの方が半年単位または1年を通してお申し込みいただきましたので
10月の講座には若干名の空きがあります。


様々な薬膳講座を受けて来られても今一つ薬膳がわからない方、
様々な症例の弁証の訓練をしたい方、
体の状態にあった薬膳調理を知りたい方は是非お待ちしております!!




講座のカリキュラムと詳細はこちら
【2012/09/14 15:21】 | Daily Life | コメント(0)
増刷決定しました!
今年出版した初めての本「漢方スタイル&薬膳テーブル」ですが
皆様の応援のお陰さまで3カ月余りで完売し、この度増刷が決定しました!


漢方スタイル&薬膳テーブル

本当にありがとうございます!!




完売後、ネット書店で「現在取扱いできません」と表示されてからも
引き続きのご予約があったとか。

たくさんご支援を頂戴し、本当に感謝の気持ちでいっぱいです!





【2012/09/11 17:31】 | Daily Life | コメント(2)
肌も夏バテ
夏の紫外線を思いっきり浴びた肌も夏バテしますね~

ひと夏越すと、乾いてしぼんだようになってしまいます。



そこでこちらをどうぞ・・・

日本インナービューティー協会 赤堀真澄の薬膳コラム9月号

「肌のくすみ予防の薬膳」
【2012/09/04 16:25】 | 養生法 | コメント(2)
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

出版本のお知らせ

≪漢方スタイル&薬膳テーブル≫

漢方スタイル&薬膳テーブル

初めて薬膳にふれる方でも取り入れやすいレシピが詰まっています!

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