~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 | スポンサー広告
上海中医薬大学日本校 プロ養成薬膳講座4期生がスタートします!
講義風景2_1
 中医薬膳指導士養成講座2期生の皆様 まだ私の髪が長い時ですね




上海中医薬大学日本校での中医薬膳指導士養成講座4期生の授業が
いよいよ来月17日からスタートします!!

今お申込み受付期間真っ最中です。
また新たな出会いがあるかと思うと、今からウキウキしております。






薬膳のプロになるためには、どんな症状からもどんな病名からもしっかりと弁証して
正しく食材を選び出し、その方に最良の調理法で薬膳を作れるようにならねば
なりません。


全12回の講座の中で、どんな話をどのようにお話したら最大限私の持っているものを
皆様にお伝えできるかと、この講座がいったん始まったらもう最後(笑
いつもこの水曜日の講座のことばかりを考えて過ごすようになってしまいました。


来月からの皆様はもう4期生とのことで、毎期カラーの違う生徒様方との講座は
たとえ4回目になっても同じ講座、同じ内容ではなく、
生徒様方の習熟度や、皆様が講座終了後になりたい目標に合わせて
最もお役に立つような授業になるようにと常に心がけております!!





中医学は難解複雑に解説しているものが多いので、とても難しいような気がしますが
本当はものすごく面白くて興味深い世界なんです!!


体に起こる様々な謎、今までどうしてだろう?と思っていた体の不思議を
点を線でつないで、根本から気付かせてくれるのが中医学なんです。


それを改善するための方法が知れて、何を食べたらいいかが分かれば
一日三度の食事が薬になる!こんな面白い学びが他にありますでしょうか??





私自身、全く医学のことなど知らないゼロからのスタートをしたので
中医学や薬膳の「何がわからないか」は私が一番よくわかっています。


とにかく授業の復習を必ずしてください。
そしてわからないところはとことん食らいついてきてください!!
あらゆる角度から、わかるようになるまで徹底的に説明させていただきます。





そんなこんなで、また来月から再びハリのある水曜日を過ごせるように
そろそろブオ~~ン!!!と自分にエンジン吹かせて勢いをつけておきます!!


また新しい水曜日の出会いを楽しみに
精一杯楽しい授業になるようにやらせていただきます!!!




上海中医薬大学付属日本校 中医薬膳指導士養成講座 
平成25年4月開講 詳しいカリキュラムはこちら

スポンサーサイト
【2013/03/29 21:00】 | Daily Life | コメント(0)
症例別薬膳実践会を開催しました!
3月うつ不眠の薬膳⑧


大阪で毎月第二木曜日に開催しております症例別薬膳実践会ですが
お陰様で「中医学の弁証と薬膳を同時に立体的に学べる!」と
大変ご好評いただいております!!

1日で中医弁証から施膳、調理実習までをトータルで学んでいただける
他にはない薬膳講座にしました。


カリキュラムはこちら
http://www.orientalwise.com/works/seminar/shozyobetu.html


3月うつ不眠の薬膳⑦


昨日は「うつ・不眠症の弁証施膳と薬膳調理実習」を開催させていただきました!


鬱や不眠には陽タイプと陰タイプがあり、
それぞれの症状や原因、合う漢方処方とご説明した後は
いよいよタイプ別の適する食材をご紹介。


後半はご紹介した適する食材を、適する調理法で
実の不眠と虚の不眠に分けて調理実習を行いました。


試食では両方ご試食いただきましたのでお腹はちきれそうに満腹になりましたね!
皆様、痰熱で不眠にならないように気をつけて(笑



日常に起こりやすいあらゆる症例に対し、
しっかりと弁証する訓練を重ね
漢方処方のごとく体に「効く」薬膳を調理できる力をつけていただきます。


是非ふるってご受講下さいませ!






お申込みや講座のお問い合わせはこちらまで

症例実践会お申込みお問い合わせ用メールアドレス
yakuzenmmk@gmail.com





【2013/03/15 10:27】 | Daily Life | コメント(2)
古都×着物×薬膳 春爛漫イベント開催します!
春がやってきました!!

奈良でアンティーク着物ショップ&着付け教室をされておられるとってもかわいい
ヒメノルミ先生とのコラボ企画第一弾、

古都奈良を和服姿で訪れ、
薬膳に触れるイベントを開催します!!



日時 2013年4月14日(日)11時半~14時(現地集合・現地解散)
 
場所 野菜と雑穀、糀のお料理「花」
  〒630-8302奈良市白毫寺町228
  電話(FAX) 0742-24-2178
 (都合によりレストランが変更になる場合がございます)


イベント内容

●薬膳料理研究家 赤堀真澄による、糀料理と美容の関係&春の薬膳作りのミニ講座
●スペシャル春の糀ランチを堪能
●アンティーク着物ショップオーナー ヒメノルミによる、春の着物コーディネートレッスン


会費 お一人様3500円(薬膳ミニ講座、ランチ、着物コーデレッスンを含む)


定員 10名様(最少催行人数4名様)




**和服姿でお越しください!**


もし着物が自分で着られない、着物がない!という方、
ヒメノルミ先生がアンティーク着物をレンタル&可愛く着付けもしてくださいます!(料金別)



着付けのみ1,500円 着物レンタル一式3,000円(当日16時ご返却)
着付けのご予約、着物レンタルの詳しいご相談は
ヒメノルミ先生までお問い合わせください。

着付けお申込み定員は5名様までです。





イベントのお申込みはinfo@orientalwise.com 赤堀まで

着付けや着物レンタルのお問い合わせはmail@himenorumi.net
ヒメノルミ先生まで直接お願いいたします。



【2013/03/13 16:01】 | Daily Life | コメント(0)
「発酵食品×薬膳」デモンストレーションセミナーを開催しました!
デトックスセミナー芦屋デトックスセミナー芦屋②デトックスセミナー芦屋⑤

2013年3月9日(土)に芦屋のBlavo Laboさまにて
「発酵食品×薬膳」で内側から真の美肌を作る薬膳実践セミナーを
開催させていただきました!



春はとにかくデトックスに向くシーズン!!

こうじ、酒粕、バルサミコ酢、コチュジャン、酢など、
様々な発酵食品は熟成させることで体を温めるものが多く、
腸内環境を調えて女性のキレイを作ります。


体温を高めてデトックス機能をアップさせ、
内側から美しい肌を作る「発酵食品×薬膳」の効能で肌を生まれ変わらせる
発酵食品と薬膳食材を使った真の美肌を作るレシピを、
デモンストレーション形式でたっぷりとご紹介させていただきました!


ご紹介した発酵食品×薬膳のメニューはこちら!

・薬膳万能しょうゆの作り方
・薬膳万能しょうゆを使った薬膳しょうゆ麴(こうじ)の作り方
・薬膳しょうゆ麴を使った展開レシピ 
 (豚肉の黒酢煮込み・金針菜と春野菜の薬膳和え)
・腸内環境正常化 菊の香りのデトックススープ
・薬膳赤ごはん
・春の薬膳甘酒



2月末から自宅で育てた薬膳しょうゆ麴を持参し、
皆様にもご試食いただきました。


ぜひ薬膳しょうゆ麴を作ってみてくださいね!!



Blavo Laboさまのブログで講座の様子を詳しくご紹介いただきました!


講義編 http://ameblo.jp/bravolabbravo/entry-11488046579.html

調理実習編 http://ameblo.jp/bravolabbravo/entry-11488082936.html
【2013/03/11 23:21】 | 薬膳 | コメント(0)
NHK BSの番組で私の料理画像を使っていただきました!


去年11月に出演させていただいた際お世話になった
NHK BS1の午後5時から放送されている「ほっと@アジア」の制作会社の方から
お久しぶりにご連絡いただき、今週番組内で使用される料理画像に、私のものを
使いたいとのことで、喜んでご提供させていただきました!



昨日放送された「包丁儀式」の中でお話がありました
「中国料理と日本料理の盛り付けの違い」がわかるような、
中国料理で放射状に盛りつけられたのものがあればとのことで
上の画像をお使いいただきました!




また今日の「中国茶」の放送のために「中国茶に合うお菓子」の画像をとのことで

P1030648.jpg
中国菓子 開口笑とか

0686.jpg
香港の飲茶の画像とか

geppei_1.jpg
月餅


などの写真をご提供させていただきました!




わ~い\(^o^)/テレビ画面で見ると嬉しいものですね!!
【2013/03/05 20:32】 | Daily Life | コメント(0)
| ホーム |
プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

出版本のお知らせ

≪漢方スタイル&薬膳テーブル≫

漢方スタイル&薬膳テーブル

初めて薬膳にふれる方でも取り入れやすいレシピが詰まっています!

WISE CAFE Facebook

最新記事

カテゴリ

最新コメント

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

QRコード

QR

月別アーカイブ

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。