~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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漢方おやつ


サンザシや梅の実の陳皮漬けなどの
いかにも体に良さそうな珍味?なおやつ。

香港の漢方クリニックで働いているときに
生薬のお薬をお出しした患者さんに
漢方薬を飲んだ後のお口直しと、生薬の吸収をよくするために
お好きな方にはおまけで差し上げていました。

特に、このサンザシ(写真奥の赤いもの)は
食べ過ぎた胃をすっきりさせる働きがあり
特に肉類の消化に優れています。

子供の消化不良にいいとして
サンザシと麦芽と谷芽、さらに「脾の果」とよばれる
なつめを一緒にコトコト煮込んで週1回ほど飲ませる
薬膳スープの材料として使われています。

中華料理の「揚げワンタンの甘酢ソースがけ」の
甘酸っぱいソースにもこのサンザシが使われます。


香港ではこのような「漢方おやつ」がポピュラーで、
スーパーのお菓子売り場では、クッキーやチョコレート
日本のカルビーのスナックなどとはコーナーを別にして
普通に売られていました。

漢方おやつは街の乾物屋さんでも
無造作に袋に(多量に!)入って置いてあります。


大人にももちろん効きます。
「あ~食べ過ぎた」というときには
一つ二つ口に入れてみてください。

すぐにスッキリしますよ!

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【2009/05/24 19:54】 | 漢方薬 | トラックバック(0) | コメント(2)
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コメント
サンザシ大好きです。
サンザシ、私にとってはすごく常備しておきたいと思う食材です。
日本では砂糖を入れて練ったお菓子しか見たことがありませんが
見かけたら必ず買っちゃいます。
それも最近は全然見かけません・・・もっと手軽に手に入ったらな~
と思う今日この頃です。
masumi先生は、やはり香港から調達されるのでしょうか??
【2009/05/25 01:13】 URL | ryuno #-[ 編集]
Re: サンザシ大好きです。
ryunoさま

いつもありがとうございます!

さて、サンザシですが、香港在住の友達になじみのブランド(そんなのあるのか?)
を送ってもらっていますが、先日百貨店の食料品売り場の中華材料コーナーでも
売っているのを見つけました。

日本に入っているのは棒状になったものが多いですね。

例の件(意味深?ふふ)はもう少しお待ちくださいね。

ryunoさまもお勉強が忙しいでしょう、お疲れがでませんように!!
【2009/05/25 07:54】 URL | masumi #-[ 編集]
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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