~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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練りきり、初挑戦!


和菓子を習うコースも今回で最後。
待ちに待ってた「練りきり」をやりました!

和菓子職人が実際に使う道具を用いて
息もつかずに全神経集中・・・

失敗してもやり直しできないので、とにかく
一回勝負なんです。

見た目も味もお店そのもの!?
自己満足以外何物でもないですね。

さて、今後は習ったレシピを自分のレシピにするため
色つけに生薬を使ったり、甘味の量を調節しながら
薬膳和スイーツにアレンジするのがとても楽しみです。

一緒に和菓子を習った方と近々大阪難波の
道具屋筋へ行って和菓子材料や道具を仕入れてくることにしました。

道具屋筋は、厨房材料やら和洋菓子卸、
食品梱包材などのお店がたくさんあって
それも今からとっても楽しみなイベントなんですぅ!

あー、余計なものをいっぱい買ってしまいそうだな~・・・
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【2009/06/05 14:16】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(0)
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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