~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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今日の薬膳:身体を温めたい時におすすめのキムパップ
関西へ戻ったら絶対行きたいと思っていたのが
大阪 鶴橋。

どのくらいの韓国食材が日本で手に入るのかが知りたくて
早速行ってみました。

そしたら、あるわあるわ!
鶴橋駅の南側にひろがる商店街には
キムチをメインとした韓国食材と韓国料理のお店がずら~~っと!

さて、買いました~~~
キムチは白菜キムチ、大根キムチ、きゅうりの
キムチの3点セット!
その他、お店自家製のコチュジャン、
トッポギ(棒状のお餅)
韓国のリ、
えごまの葉(紫蘇の葉を大きくしたようなもの)などなど。

いっぱい試食もさせてもらって、
お店の人に調味料の保存の仕方など
いろいろ教えてもらって超ゴキゲンで帰ってきました。

冬の寒さが厳しい韓国の食材は
身体を温めるものがたくさんあります。
キムチに牛肉、お米。
肉の下味にはにんにく、または生姜が入ります。
これらの温める食材を使って作ってみました、
韓国海苔巻き「キムパップ」。

本場韓国では中の具のバリエーションは数え切れないほど!私は
定番の白菜キムチと焼肉のタレで味付けて焼いた牛肉をおすすめします。

ほかには彩りを考えて玉子焼きでも
ほうれん草のナムルでもなんでも。


P1040517.jpg

日本の巻きずしと違うところは、
焼き海苔を大判の韓国のりを使うか
日本の焼き海苔にうっすらごま油をぬること!

韓国ではキムパップはファストフードの定番で
遠足のお供だったり、駅や屋台などで
手軽に買えるそうですよ。
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【2008/07/19 21:33】 | アジアの薬膳料理 | コメント(3)
<<あ・あつい・・・すぐ身体を冷やしたい!そんなときの養生法 | ホーム | はじめまして!>>
コメント
ありがとうございます。
お越しいただいてありがとうございました。大阪にお住まいなのですね。最近は鶴橋にも仕事の関係で一週間に一回くらいは出没しています。機会あればお目にかかりたいですね。
実は香港に8月末に行く予定です。
これからもよろしくお願い致します。
【2008/07/31 00:17】 URL | twister203 #-[ 編集]

お越しいただいてありがとうございました。大阪にお住まいなのですね。最近は鶴橋にも仕事の関係で一週間に一回くらいは出没しています。機会あればお目にかかりたいですね。
実は香港に8月末に行く予定です。
これからもよろしくお願い致します。
【2008/07/31 00:18】 URL | twister203 #-[ 編集]

twister203様、コメントありがとうございます。大変ご無沙汰しております!鶴橋でお会いするかも知れませんね!香港行かれるのですね、うらやましいです!!!おいしいものいっぱい食べてきてください!
【2008/08/02 20:21】 URL | Masumi #-[ 編集]
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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