~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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今日の薬膳: 台湾スイーツ 愛玉ゼリー
台湾出身のお友達、Yさんはとってもお料理上手!

香港にいるときは、「台日会」と称して、Yさんとお昼前の11時ぐらいに集合し
一緒にランチを作りながら、お互いの自慢レシピ交換をしていました。

Yさんに作ってもらったメニューの中で特にこの台湾スイーツが
ほんとに珍しく印象に残っています。

これは台湾でも海抜1500m以上の高山でしかとれない
クワ科の植物「愛玉」。

これを水の中で揉んでエキスを出すと、その液体が
寒天状に固まります。



これにレモンの絞り汁を加えたシロップを作り
レモンのスライスを乗せた愛玉ゼリーにたっぷりかけて
冷やしていただきます。

IMGP3011.jpg

夏のほてりを取るデザートだそう。
利尿作用もあり血圧を下げる効能もあるとか。

甘酸っぱくてつるんとした口当たりが
夏にぴったりの台湾薬膳スイーツです!
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【2008/08/15 18:53】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(2)
<<我が家の保存食:: らっきょうの酢漬け | ホーム | 10年ぶりの再会!!>>
コメント
おめでとう
いろんな薬膳の知識があって、本当に感心だと思います。
新しい文章を期待します。
【2008/08/27 19:09】 URL | 宮脇 #-[ 編集]

コメントありがとうございます!いつもお世話になってばかりで本当に感謝しています。これからも私のよき老師であり永遠の朋友でいてください!
【2008/08/28 21:46】 URL | Masumi #-[ 編集]
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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