~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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アジアスイーツの名コンビ タピオカ&ココナッツミルク
ベトナムやタイ、シンガポール、そして香港でも
ココナッツミルクにタピオカを加えた甘いスイーツは
デザートの定番中の定番です。

どこの国で食べてもみんな大体似たり寄ったりの見た目と味。

でも、この写真のデザートは
シンガポールで食べた「ボボチャチャ」という名前のスイーツなんですが、

だいたいタピオカがつぶつぶでバラバラに入っているのが多い中で
これは一度タピオカを四角く型で抜いてあって
ちょっとよそ行き風!

しかもココナッツミルクにブラウンシュガーで作った
カラメルソースをかけてあって、
さらに缶詰の桃や梨の粗みじん切りが入っていて食感もおもしろい。

ココナッツミルクとカラメルソースの相性っていいんだ~と
印象に残った、タピオカ&ココナッツミルクのシンガポールのデザート、
「ボボチャチャ」です。



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【2008/09/27 12:03】 | アジアの薬膳料理 | トラックバック(0) | コメント(1)
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コメント

初めまして☆
アリバイ会社をやっているものです(^ ^)☆b

いつも楽しく拝見させていただいています!!

美味しそうですね(VvV)

また遊びにきます☆
【2010/06/10 20:24】 URL | アリバイ会社 名古屋 #93Spc5Yw[ 編集]
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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