~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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牡蠣のシーズン到来です!


産地直送の「もし採れたら送られてくる」という宅配を頼んでいます。


だいぶ前に「この週にこれが採れたら送ってください」という
注文書にサインしておきます。
その時に、1パックとか1箱とか決めておきます。


果物は全国の契約農家が木に付いたままの状態で熟させて
食べごろになったら契約した分量だけ送ってきます。


ですので、本来ならその週に来るかと待っていても
果物の状態によっては翌週に延びたりキャンセルになったりもします。


思いがけない時に山のように届いたりしますが(笑
こういう頼み方も、まるで自分が畑を持っているみたいな感じで
楽しいもんですよ。


何より旬のものが一番おいしい状態で食べられるというのが魅力的です!




今日は広島から新鮮な採れたて生牡蠣が届きました!

いよいよ牡蠣のシーズン到来ですね。



牡蠣は腎陰を補うと~っても優れた食材!

女性は血液不足が進行して腎陰虚となり、めまいや耳鳴り
のぼせや火照りに悩まされるようになります。


そんな時は海のミルク、牡蠣がいいんですよ~

抜け毛が気になる時にもおススメします!




去年の冬も牡蠣をいっぱい食べたけど、新たに
今年から来年にかけて、牡蠣が採れたら送るという契約をしました。


定期預金のように「勝手に引き落とされていたら
いつの間にかお金たまってた」みたいに、
「勝手に届くので毎回食べていたらいつの間にか補腎できてた」
というのが狙いです(笑



さっと牡蠣を洗って、キッチンペーパーで水分をそっと
優しく押さえながら取ります。

オリーブオイル、だしじょうゆ、天然塩をかけ、
もみじおろしとネギを乗せます。



柚をたっぷり絞って、いただきま~す♪

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【2011/11/16 18:15】 | 薬膳 | トラックバック(1) | コメント(0)
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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