~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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青背の魚は薬です


サバ、いわし、さんま、アジなどの
青い背の魚の薬効は本当に素晴らしいですね!



青背の魚に含まれる不飽和脂肪酸には、血液サラサラ効果だけでなく
炎症を和らげる効果もあります。


EPAやDHAが血糖値を下げるので、糖尿病の合併症予防や
改善に有効ですし、慢性的な肌のかゆみを抑える働きも!




久病や生活習慣病の薬膳に頻繁に使われる青背の魚ですが
いつも焼きさばやさんまの塩焼きでは飽きてしまいますね。



イワシは節分の時しか食べないという方も多いのではないでしょうか?

ちょっと手がかかるけど、イワシはつみれ団子にすると
しみじみ幸せ~・・・と言いたくなるほど!

PICT2461.jpg


頭を落としたら、腹に指を入れて簡単に手開きできます。
骨に沿って指を滑らすと、真ん中の骨も簡単に取れます。


やまいもを加えることでフワフワの口当たりのつみれに!
ダシには生姜を効かせて三つ葉を散らすと感激のおいしさですよ。




生活習慣病予防に、青背の魚を週に3日は食べましょう!!
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【2011/12/16 13:00】 | 薬膳 | トラックバック(0) | コメント(0)
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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