~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 | スポンサー広告
愛情薬膳弁当④ 洋風薬膳

   刻み野菜たっぷりオムライス
   ピーマンとちくわのあっさり煮
   エビのレモン炒め
   ウコンのポテトサラダ レーズン入り
   さくらんぼ




「たまには洋風弁当が食べたい~」という長女のご希望に
こめかみに青筋立てながら快くお応えさせていただきまして!
今回は洋風オムライス弁当です!!!



オムライスやハンバーグなどの具には
玉ねぎだけでなくにんじんやらピーマンやらをここぞとばかりに
みじん切りにして混ぜ込めるのがいいですね。

子供が赤ちゃんの離乳食の頃から、いろんな種類の野菜を細かくみじん切りして
圧力鍋で柔らかく煮ておいて、小分けにして保存。

具だくさんのおかゆとかおじやとかスープとか小さいハンバーグとかに
必ず混ぜ込んでいました。

知らず知らずのうちに野菜をたっぷり摂れたので
栄養素が壊れにくく、加圧したあと自然放置で放っておける便利な圧力鍋は
6リットルと3リットルの2つを毎日フル稼働させていました。





ポテトサラダにはジャガイモと、緑豆の皮をむいたムングダルを一緒に茹で
なめらかにマッシュしたら、味付けにウコンを使っています。

ムングダルは緑豆ですから、あせもが出やすいこの季節にはぴったり!

ウコンは、いわゆる「カレー風味」には、なんでもパッパッとふり入れます。





PICT3580.jpg

そうそう、この竹かごのお弁当箱、たくさんある中でも
長女の一番のお気に入りなんです!


通気性がいいので、熱いまま入れたご飯も蒸れることなく
そのレトロな雰囲気もいい風情を醸し出してくれます。






漏れるのが心配なので、下にこのような紙を敷いています。

PICT3582.jpg


心斎橋のシモジマの食品包装売り場で見つけた
竹皮の風情の「紙」なんですよ、これ。



おにぎりやサンドイッチでも、このお弁当に入れれば
何でもおいしそうに見えるので、竹かご弁当は
ホントに技いらずのおりこうさんで~す!


スポンサーサイト
【2012/07/23 07:45】 | 薬膳弁当 | コメント(0)
<<愛情薬膳弁当⑤ 京風弁当 | ホーム | 3カ月間本当にお疲れさまでした!>>
コメント
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

| ホーム |
プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

出版本のお知らせ

≪漢方スタイル&薬膳テーブル≫

漢方スタイル&薬膳テーブル

初めて薬膳にふれる方でも取り入れやすいレシピが詰まっています!

WISE CAFE Facebook

最新記事

カテゴリ

最新コメント

リンク

このブログをリンクに追加する

検索フォーム

QRコード

QR

月別アーカイブ

RSSリンクの表示

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。