~薬膳therapy~  WISE CAFE
漢方・薬膳生活で毎日元気で快適に!東洋医学の知恵を日々の生活に楽しく取り入れる方法を、一人でも多くの方と分かち合いたいというのが願いです。どうぞごゆっくりご覧ください!ウェブサイト:ORIENTAL WISE http://www.orientalwise.com/
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あけましておめでとうございます


あけましておめでとうございます。
皆様はお正月いかがおすごしですか?

我が家はお正月に香港から帰国したことがなかったので
本当に久しぶりの日本でのお正月を満喫しました。

ちょうど帰省先に雪が降って10センチ以上積もっていたので
子供はいとこ達と一緒に、生まれてはじめての雪遊びに大はしゃぎでした。


さて、写真は今年私も初の試み、栗きんとんを手作りしてみました。
ポイントはサツマイモの皮を思いっきり分厚くむくことと、
毎年これを手作りしてくれる義理の妹から教わりました。

さつまいもを輪切りにすると年輪のように一筋輪が入っていますが
それを取り除くように厚く皮をむくと、仕上がりが黒くならないそうです。

さて、さつまいもをゆでるときに一緒に入れて
きれいな黄色の色づけに使う「くちなしの実」ですが
漢方では山梔子(さんしし)という生薬です。

余分な熱と湿気を排出させるお薬で
黄疸や膀胱炎の血尿にも用いられます。

栗きんとんと血尿・・・あまり接点ないですね。
でもこうして日本でも普通に食材として流通しているものなら
身近に感じられて漢方生薬でも抵抗ないですね。


さて2009年はどんな年になりますか・・・

今年も漢方・薬膳・養生を一人でも多くの方に
知っていただくための普及活動、私なりに
精一杯がんばります。

今年も何卒よろしくお願いいたします!!!









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【2009/01/03 21:39】 | Daily Life | トラックバック(0) | コメント(4)
<<香港 冬の風物詩 | ホーム | Merry Christmas!>>
コメント
恭喜発財!
今年もよろしくお願いいたします☆
健やかで幸多い年でありますように。
【2009/01/04 18:57】 URL | starrysapphire #aNBqbZoQ[ 編集]
新年好☆
あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします~♪

今年はもっともっと漢方や薬膳のことお聞きしたいわっ。
普及活動もどんどん大きくなればいいですね♪♪
応援してますっ!!
【2009/01/05 00:08】 URL | ふぇんふぇん #J/xinWb.[ 編集]
またまた美味しそう
あけましておめでとうございますv-481
今年もよろしくお願いしますe-2

お正月、そちらも雪国やったのねv-276
私もモノクロの世界で大人になったこども達と雪合戦しましたぜe-191

ところで、さつまいもでも栗きんとんって言うのかいe-3
【2009/01/08 20:52】 URL | pastaひめ #-[ 編集]

sapphereさま

こちらこそことしもよろしくおねがいします!



ふぇんふぇんさま

またお時間あったら是非ランチ行きましょうね~!


pastaひめさま

今日はとても楽しかったです!
いつも勉強させていただいてます!

今年も家族ともども何とぞよろしくお願いします!
【2009/01/08 20:59】 URL | masumi #-[ 編集]
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プロフィール

赤堀 真澄

Author:赤堀 真澄
国際中医師
中医薬膳指導士
国際薬膳学院 学院長
日本インナービューティー協会理事
ORIENTAL WISE主宰


7年間の香港生活を終え
’08年3月日本へ帰国。
上海中医薬大学附属日本校薬膳講師を経て
国際薬膳学院 学院長に就任。

「普段の食卓を薬膳に変える」をモットーに本場で学んだ素晴らしい食の知恵を日本で無理なく続けられる薬膳にして
楽しくお伝えしてまいります!

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